Palazzo Colombino Karten in Freiburg
Das Spektakel bittet zu Tisch
Menü vom 21. November 2008 bis 21. Dezember 2008:
Mosaik von Seezungenfilet und Gamba
auf Zuckerschoten
und Mango - Papayasalsa
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Zanderfilet mit Trüffelmousseline
Blattspinat und Champagnerrisotto
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Medaillon vom Rinderrücken
auf rotem Schalottenconfit
mit Schwarzwurzelgemüse
und geschmelztem Kartoffelpüree
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Grießflammerie im Baumkuchen
auf Gewürzorangensüppchen
mit Mousse au chocolat
und Grand Marniereis
Menü vom 22. Dezember 2008 bis 17. Januar 2009:
Dreierlei vom Rehfilet
mit Gänseleber, Portweinapfel
Rote Beete und Trüffel
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Wolfsbarschfilet mit Steinchampignons
auf Kürbis - Lauchgnocchetti
und Curry - Estragonjus
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Suprême von der Vendee Poularde
mit Gewürztomaten, Oliven
Chiabatta und Pestojus
mit mediterranem Gemüse und Nudeln „Carbonara“
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Mille feuille von Kaffee und Passionsfrucht
mit karamellisierter Ananas
und marmoriertem
Tahiti-Vanilleeis
* * *Vegetarisches Menü auf Anfrage* * *
Anschrift
Colombi-Park
79098 Freiburg
weitere Infos, Location, Saalplan / Stadionplan und Anfahrtsbeschreibung
Tisch wird vor Ort zugewiesen!
Show-Beginn 19.00 Uhr. Zelt-Einlass: 18.00 Uhr